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单硬脂酸甘油酯生产厂家现货价格
2021-05-12 16:16  点击:4
 单硬脂酸甘油酯
外观(20°C)乳白色/浅黄色蜡状固体
单酯含量/40~60
酸值(mgKOH/g)≦5.0
游离甘油(w/)≦7.0
灼烧残渣(w/)≦0.5
重金属(Pb,mg/kg)≦2
砷(As,mg/kg)≦2
规格及包装:25kg/袋
保质期:24个月 
 
应用领域
糖果/巧克力:防止砂糖结晶和油水分离,增加细腻感和光泽,提高口感
咖啡伴侣:促进脂肪分散均匀,增强乳状液稳定性和白滑奶感
植物蛋白饮料:提高脂肪和蛋白质的稳定性,防止分层沉淀,增强白滑质感
面包/蛋糕:改良组织结构,增加柔软性和体积,延长保质期
乳制品:促进乳脂分散,防止分层
冰淇淋:提高保型性,保持气泡稳定
人造黄油:增强油包水体系的稳定性
起酥油:调整油脂结晶
口香糖胶基:软化胶基,增强可塑性,改善咀嚼口感
焦糖:降低黏度,使脂肪分布均匀
 
武汉吉业升化工有限公司分厂:
 
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